屠宰流水線主要包括很多種，生豬屠宰場流水線、雞屠宰生產(chǎn)線、鴨屠宰生產(chǎn)線等多種類型。每種類型都有不同的設(shè)備需求，對于生豬屠宰流水線主要的屠宰設(shè)備是根據(jù)各個工序流程來的，主要分為刨毛機、電麻器、劈半鋸、洗豬機、洗肚機、豬蹄打毛機等。在肉類分割的過程中，白條的前段、中段和后段處理方式都不同。詳見下圖：

對于肉類分割加工線來說，圓盤分割鋸的作用就顯得尤為重要：不僅需要運行平穩(wěn)，安全高效還要符合衛(wèi)生要求。因此，這類設(shè)備主要采用國際領(lǐng)先進口的切割刀片，鋸片鋒利，不會產(chǎn)生碎骨頭及肉末殘渣，并且食品級304的不銹鋼制作，外形美觀，設(shè)備防水防潮，采用激光定位裝置，機體采用液壓升降，適用多種場合，更加便利。

那么在屠宰流水線中，還有個重要部分，就是分割剔骨輸送線，這種輸送線主要是用于配合人工對豬、牛、羊等各部位肉進行加工處理，實現(xiàn)剔骨、分割、輸送自動化流水線作業(yè)，這種輸送線主要是分為三層，上層儲備空箱便于隨時取用，中層輸送待分割的帶骨豬肉，操作者位于兩側(cè)隨時取肉分割，將分割好的部位肉放入底層輸送線的肉箱內(nèi)，達到數(shù)量后再輸送到下一個加工程序。主要有幾個部分：鋸骨機、去皮機、砍排切片機。這三種單機的性能較高，基本可以滿足生產(chǎn)分割需求。鋸骨機主要是適合各種帶骨的冷凍肉或者冷藏肉以及魚類進行切割加工，切割厚度調(diào)節(jié)方便，可以隨時調(diào)節(jié)，產(chǎn)品厚度均勻一致，切面整齊光滑，設(shè)備清洗時無需任何工具，手動操作就可以了，除非是更換鋸條時進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，方可獲得更好的操作性能。而去皮機則主要采用不銹鋼制造，根據(jù)客戶的需求，隨意調(diào)節(jié)去皮厚度，移動式的設(shè)計，高強度的移動腳輪，機器平穩(wěn)運行，空間移動自由，采用進口的刀片，鋒刃耐磨，豬肉切離面紋理光滑。結(jié)構(gòu)優(yōu)化，運轉(zhuǎn)順暢，安靜低噪，采用大小刀梳徹底清潔滾軸上的肉沫，適用于較平整的豬肉的皮肉分離和去脂。