美國屠宰場的這一波操作，足以說明機械化給畜牧業(yè)帶來的效率和便利。美國每周的生豬屠宰量可達近 2900 萬頭。那么，為什么美國的生豬屠宰如此發(fā)達？早在1980年代美國開始推廣規(guī)?；B(yǎng)豬時，自動化就開始了，小農場逐漸退出市場，取而代之的是大型和超大規(guī)模養(yǎng)殖場。這些養(yǎng)殖場不僅投入了大量的資金投入，還從兩個方面入手，招收了很多養(yǎng)殖行業(yè)的專業(yè)人才。一是生豬體重和體型的標準化，二是屠宰自動化。這兩個方面相輔相成。經過多年的努力，在美國銷售的生豬基本可以達到相同的體重、體型、肥瘦比、脂肪分布，為自動化屠宰奠定了基礎。

目前國內的生豬屠宰線也在飛速改進發(fā)展，工藝流程非常多，屠宰設備也多，到底有哪些構成呢？我們來探討下生豬屠宰線成套設備的構成吧。

掛豬飼養(yǎng)放血自動線，自動化程度高，降低勞動強度。大麻電動輸送機: 具有操作方便、效率高的特點。生豬提升機，用于豬腳出血，使肉質良好，無斷骨，無紅點，屠宰線，生豬屠宰設備，生豬屠宰線。扁平輸送機，易于掛在放血線上。立式洗豬機用于放血后清洗豬體。不傷豬體，占地少，維修方便。適用于清洗豬、牛和羊的肚子。橋式半鋸，本實用新型用于豬體對中半鋸，損耗低，效率高。便攜式豬電鋸，用于豬的手動半切，適用于屠宰量小的中小型屠宰場。小型、生豬屠宰設備、生豬屠宰流水線設備。高空衛(wèi)生檢驗輸送機，內臟檢疫線，用于同時檢查豬，牛，羊。這是必須的。爪機 (副產品) 配套機械具有操作簡單、脫毛干凈等特點。粗加工機，用于管道清管器粗加工，有機械和液壓兩種。模型是100，200和300。用于豬肉熨燙過程的波浪熨燙機。