說到休閑食品，也就是平時(shí)所說的“零食”，相信大家都不陌生，是人們在閑暇、休息時(shí)所吃的食品。休閑食品品類豐富，口味多樣，一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛。行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模已超過1.4萬億元，在整個(gè)食品消費(fèi)中占比超過30%。如今，休閑食品正在逐漸升格成為我們?nèi)粘５谋匦柘M(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。這對休閑食品產(chǎn)業(yè)和企業(yè)來說，既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。今天，同花順專家團(tuán)專訪了勁仔食品董事長、總經(jīng)理周勁松先生，和大家聊一聊“小零食”這門“大生意”以及勁仔食品的發(fā)展情況。

勁仔食品成立于2010年，十年磨一劍，于2020年登陸深交所主板，被行業(yè)譽(yù)為“魚類零食第一股”，現(xiàn)如今，公司已成長為集研產(chǎn)銷于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)。一直以來，公司堅(jiān)持聚焦休閑魚制品、豆制品、禽類制品等高蛋白健康零食品類。作為中華美食文化傳播者，勁仔食品堅(jiān)持為消費(fèi)者謀品質(zhì)、為合作者謀共贏、為員工謀福利，不斷提升創(chuàng)新研發(fā)能力和智能化生產(chǎn)水平，持續(xù)為消費(fèi)者提供安全、美味、便捷的休閑食品，傳播健康、快樂、時(shí)尚的生活理念。

雖然勁仔食品成立只有10余年，而我的創(chuàng)業(yè)故事要從30多年前說起。平江醬干和火焙魚一直都是我最喜歡的家鄉(xiāng)美食。1990年，學(xué)成平江宮廷醬干技藝后，我就開始了休閑食品創(chuàng)業(yè)；經(jīng)過近5年的發(fā)展，我生產(chǎn)的醬干已經(jīng)賣到了岳陽和長沙，也開始思考到外面拓市場；1994年底，我獨(dú)自一人一路北上，最終到了河南洛陽，那里是六朝古都，經(jīng)濟(jì)水平較高，又盛產(chǎn)黃豆，市面上也沒有類似產(chǎn)品，便決定在這里開始二次創(chuàng)業(yè)；如我所料，平江醬干在當(dāng)?shù)匾慌诙t，經(jīng)過兩三年發(fā)展，1997年產(chǎn)值就達(dá)到了百萬元；2020年，我用自己名字中的“勁”字注冊了“勁仔”商標(biāo)，開始了品牌建設(shè)之路；2010年，我回到闊別十多年的家鄉(xiāng)，成立了勁仔食品，以產(chǎn)業(yè)助推家鄉(xiāng)發(fā)展；到2020年公司上市，取得了階段性成果。上市后，我們進(jìn)一步加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，尤其是上游的產(chǎn)品研發(fā)和下游的品牌渠道建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了品銷同步增長。至今，我已在休閑食品行業(yè)堅(jiān)守了32年，“傳播中華美食文化、讓世界勁享中國味”也成了我畢生的追求。

目前，勁仔食品主營產(chǎn)品所在的休閑食品細(xì)分賽道的市場空間有多大？增速如何？

董事長周勁松：近十年來，休閑食品迎來了快速發(fā)展階段，細(xì)分品類百花齊放。其中休閑鹵制品表現(xiàn)較為突出。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國休閑鹵制品由2016年的637億元增長到2021年的1345億元，年復(fù)合增長率約為16%，呈現(xiàn)出較好的增長趨勢。休閑鹵制品主要可分為禽類、畜類、素食、水產(chǎn)四大類別，我們目前主要聚焦水產(chǎn)、素食和禽類，風(fēng)味是具有特色的湖湘辣鹵。與門店銷售型的休閑鹵制品不同，我們的預(yù)包裝鹵味零食具有方便快捷、消費(fèi)場景豐富、容易流通等特色，是消費(fèi)者喜愛的“口袋零食”。從原材料來看，我們主要聚焦休閑魚制品、豆制品等。其中，我國休閑魚制品2020年的市場規(guī)模為200億元，預(yù)計(jì)到2030年為600億元，年復(fù)合增長率約為12%；2020年，我國休閑豆干制品行業(yè)規(guī)模已達(dá)到168 億元，預(yù)計(jì)到 2025 年休閑豆干制品行業(yè)規(guī)模將達(dá)到 246 億元，年復(fù)合增長率約為8%。

勁仔食品所處的行業(yè)地位是怎樣的？市場占有率如何？您認(rèn)為，貴公司的核心競爭力是什么？與同行相比，有哪些競爭優(yōu)勢？

董事長周勁松：我們的拳頭產(chǎn)品勁仔深海小魚，已成長為“十億級”大單品，連續(xù)多年穩(wěn)居行業(yè)第一，線上線下均領(lǐng)跑行業(yè)，目前休閑魚制品市占率約為5%；我們的豆制品是“億元級”體量，根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會統(tǒng)計(jì)，勁仔在我國休閑食品行業(yè)具有較高的知名度，躋身休閑豆制品企業(yè)排名前10；我們的禽類制品也是“億元級”體量，其中今年新推出的鵪鶉蛋表現(xiàn)強(qiáng)勁，僅用半年時(shí)間就成為了月銷千萬元的單品。

作為一家深耕行業(yè)并集研產(chǎn)銷于一體的休閑食品企業(yè)，我們的品牌力、產(chǎn)品力、渠道力和供應(yīng)鏈整合力等方面均具有相對優(yōu)勢。具體來說，品牌力主要體現(xiàn)在勁仔有20多年的消費(fèi)者基礎(chǔ)，魚類零食第一股和全球銷量領(lǐng)先的鹵味零食所形成的品牌認(rèn)知占領(lǐng)了消費(fèi)者心智；產(chǎn)品力主要體現(xiàn)在穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和不斷的產(chǎn)品更新迭代能力，獨(dú)特的湖湘辣鹵風(fēng)味讓消費(fèi)者形成了舌尖記憶，直接產(chǎn)生復(fù)購行為；渠道力優(yōu)勢得益于線上線下全渠道建設(shè)和布局，線上已形成傳統(tǒng)電商、社區(qū)電商、社交電商等多位一體格局，全渠道2000多家經(jīng)銷商覆蓋全國，勁仔產(chǎn)品能夠快速觸達(dá)數(shù)十萬實(shí)體終端；我們采用“聚焦”戰(zhàn)法，擁有一個(gè)10億級大單品和兩個(gè)億元級品類，具有一定的規(guī)模優(yōu)勢，在原材料采購方面具有更多話語權(quán)，供應(yīng)鏈優(yōu)勢得以凸顯。

在產(chǎn)業(yè)鏈上下游建設(shè)中，勁仔食品有哪些布局？有沒有考慮全球化發(fā)展？

董事長周勁松：多年來，我們不斷加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局，尤其是產(chǎn)業(yè)鏈上游。早在2018年，我們就積極踐行“一帶一路”偉大倡議，在非洲肯尼亞著手建設(shè)休閑魚制品原料基地，賦能當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈。這也是公司全球化戰(zhàn)略的重要布局。深化全球化戰(zhàn)略，我們是“引進(jìn)來”和“走出去”兩手抓。目前，我們的產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷法國、日本、韓國等全球約30個(gè)國家，成為廣受海外消費(fèi)者喜愛的國民零食?？夏醽喪侵袊匾馁Q(mào)易合作伙伴，也是我國“一帶一路”倡議在非洲的重要支點(diǎn)國家。未來，我們將聯(lián)合多方，共同搭建中非漁業(yè)合作平臺，共建中非漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，提升供應(yīng)鏈話語權(quán)，健全公司全球產(chǎn)業(yè)布局。同時(shí)，全球疫情好轉(zhuǎn)，我們將加大海外市場拓展，讓勁仔產(chǎn)品進(jìn)入到更多國家，讓世界勁享中國味。

作為“魚類零食第一股”，勁仔食品有推出新的魚產(chǎn)品計(jì)劃嗎？上市以來，產(chǎn)品創(chuàng)新有哪些成果？

董事長周勁松：很多朋友和投資者都關(guān)心我們的第二條魚、第三條魚，我們也很關(guān)注，并加大了在魚產(chǎn)品的研發(fā)力度。目前，我們新品儲備中的魚產(chǎn)品取得不錯(cuò)的進(jìn)展，希望大家繼續(xù)保持關(guān)注。上市以來，我們的產(chǎn)品主要圍繞高蛋白健康品類，推出的手撕肉干、鵪鶉蛋等表現(xiàn)較好，手撕肉干已成長為公司的第二大單品，進(jìn)入“億元級”；鵪鶉蛋推出半年則成長為月銷千萬元單品，明年有望成為“億元級”單品，素肉、魔芋等新品也受到了市場積極反饋。

勁仔食品的渠道布局是怎樣的？您如何看待當(dāng)下的渠道變革？您覺得，勁仔食品要為未來渠道發(fā)展做哪些準(zhǔn)備？

董事長周勁松：渠道結(jié)構(gòu)的持續(xù)優(yōu)化，是公司今年?duì)I收與凈利潤實(shí)現(xiàn)增長的重要原因之一。我們堅(jiān)持“全渠道發(fā)展”戰(zhàn)略，目前傳統(tǒng)流通渠道、現(xiàn)代渠道和線上渠道實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。線下，勁仔食品持續(xù)完善經(jīng)銷商布局，發(fā)力終端建設(shè)，探索渠道新增量模式，通過有終端服務(wù)能力的經(jīng)銷商，讓勁仔進(jìn)入到更多高勢能渠道終端的主流貨架區(qū)域，提高終端品牌形象。同時(shí)，高度重視線上渠道的管理和運(yùn)營，通過天貓、淘寶、京東、拼多多等國內(nèi)主流電商平臺，以及抖音、快手、小紅書等新媒體渠道進(jìn)行產(chǎn)品的銷售和渠道建設(shè)，并緊跟趨勢，布局短視頻、社交平臺、達(dá)人直播等新興渠道，建立從頭部流量到自播帶貨的傳播矩陣，實(shí)現(xiàn)品牌和銷量的雙重提升。當(dāng)前，渠道形式多樣，去中心化明顯。單一渠道的企業(yè)或?qū)⑹艿讲恍_擊，全渠道發(fā)展成為行業(yè)共識。這也符合我們的預(yù)判，這也是上市以來我們著力堅(jiān)定全渠道戰(zhàn)略的原因。未來，渠道形式更加豐富，面對不確定的，我們能做的就是大膽嘗試，積極跟進(jìn)。如這兩年來，我們注意到零食專營渠道的不斷崛起，我們便著手布局，目前已與零食很忙、糖巢、好特賣等零食專營渠道建立合作，與新興渠道共同成長。

從近期公布的三季報(bào)數(shù)據(jù)來看，勁仔食品Q3業(yè)績增速領(lǐng)跑行業(yè)，您覺得，勁仔食品取得這樣的成績，是做對了什么？接下來會怎么做？

董事長周勁松：上市以來，我們堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，業(yè)績也體現(xiàn)了公司很好的發(fā)展韌性和成長性。我們前三季度營收突破10億元，同比增長34.57%，凈利潤超9000萬元，同比增長41.17%,，凈利潤已超去年去年。單季度來看，我們第三季度營收創(chuàng)季度歷史新高，且連續(xù)兩個(gè)季度營收、凈利潤同比增長超40%。我們分析取得這樣的成績，主要得益于戰(zhàn)略堅(jiān)定、策略升級以及團(tuán)隊(duì)極強(qiáng)的執(zhí)行力。自2021年下半年以來，我們堅(jiān)定戰(zhàn)略不動搖，堅(jiān)持聚焦核心品類，堅(jiān)持全渠道發(fā)展。自去年“大包裝”策略實(shí)施以來，業(yè)績增長明顯，今年前三季度“大包裝”產(chǎn)品也實(shí)現(xiàn)了同比增長超100%。團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力則是體現(xiàn)了多個(gè)方面，如營銷推廣活動數(shù)量同比翻一番，今年新拓展經(jīng)銷商超700家，終端覆蓋數(shù)量猛增等。接下來，我們將繼續(xù)保持戰(zhàn)略定力，持續(xù)推動“大包裝”策略，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進(jìn)行高質(zhì)量產(chǎn)品拓展，加大優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商開發(fā)力度，提升終端覆蓋和服務(wù)能力，提升品牌曝光度和美譽(yù)度。

貴公司“大包裝”產(chǎn)品表現(xiàn)如何？定位和規(guī)劃是怎樣的？

董事長周勁松：今年前三季度，“大包裝”產(chǎn)品同比增長超100%，營收已突破3億元，占比總營收超30%。整體來看，“大包裝”策略取得了較好成效，“大包裝”產(chǎn)品成為我們的主要增量，同時(shí)帶動了小包裝和散稱裝的鋪市和增長?！按蟀b”策略是我們近一年來的最重要的核心打法。一方面，是提升客單價(jià)的迫切需求；另一方面，也是由流通渠道擴(kuò)展全渠道的必然選擇。從去年三季度開始陸續(xù)鋪貨，到今年從魚制品推廣到其他品類，經(jīng)過一年時(shí)間的驗(yàn)證，“大包裝”產(chǎn)品是符合公司當(dāng)前發(fā)展需要的。未來，我們希望“大包裝”產(chǎn)品在KA、BC等高勢能渠道打通后，再輻射流通渠道，成為全渠道暢銷的大單品。

剛剛過去的雙11，貴公司做了哪些動作？成效如何？如何看待直播帶貨？

董事長周勁松：今年雙11預(yù)售以來，我們加大天貓、抖音、快手等主流平臺的參與力度，并進(jìn)行了全渠道覆蓋，產(chǎn)品方面主打拳頭產(chǎn)品勁仔深海小魚和包括豆干等產(chǎn)品大禮包。同時(shí)加碼新媒體平臺的直播帶貨，包括自播和頭部和腰部達(dá)人合作。整體來看，雙11期間，我們線上實(shí)現(xiàn)較快增長，新媒體平臺表現(xiàn)較好。直播帶貨是當(dāng)下比較熱門的和消費(fèi)者溝通渠道，可以隨時(shí)為消費(fèi)者答疑解惑，幫助消費(fèi)者做更高效的購買決策，同時(shí)有利于提高品牌聲量。當(dāng)然，我們也要考慮內(nèi)容和流量問題，考慮整體投入產(chǎn)出比。

據(jù)以往統(tǒng)計(jì)，世界杯期間零食消費(fèi)量都會有所增加，勁仔食品在世界杯期間有哪些營銷活動？

董事長周勁松：世界杯是全球盛會，球迷往往會增加零食的消費(fèi)。勁仔圍繞世界杯聯(lián)合酒水品牌進(jìn)行了相關(guān)活動規(guī)劃，并配合終端門店做主題推廣活動，同時(shí)在微博、抖音等新媒體上加大世界杯主題活動宣傳，多維發(fā)力來擴(kuò)大勁仔產(chǎn)品食用場景，加強(qiáng)與消費(fèi)者群體溝通，助力品牌聲量和銷量的增長。

去年以來，預(yù)制菜非?；馃帷ｎA(yù)制菜和休閑食品都有“即食”屬性，而且勁仔的產(chǎn)品多是從餐桌創(chuàng)新而來，公司有沒有布局預(yù)制菜賽道的打算？

董事長周勁松：我們的拳頭產(chǎn)品勁仔小魚是傳承創(chuàng)新于湖湘名菜火焙魚，是將傳統(tǒng)餐桌名菜打造成現(xiàn)代的口袋零食，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化的代表。豆干、鵪鶉蛋產(chǎn)品等也都是來自餐桌食材。勁仔產(chǎn)品的食用場景不斷拓展，也有不少產(chǎn)品被消費(fèi)者用于佐餐或輕食簡餐。我們將持續(xù)關(guān)注預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展情況，并根據(jù)公司實(shí)際發(fā)展需求，做好長期規(guī)劃和布局。

公告稱定增2.85億元獲通過，募投項(xiàng)目可新增產(chǎn)能1萬噸，請問勁仔食品未來的戰(zhàn)略和規(guī)劃是什么？以及有哪些話想和我們的投資者說？

董事長周勁松：定增主要是為公司戰(zhàn)略發(fā)展提供資金支持，提高公司抗風(fēng)險(xiǎn)能力，我也是想通過實(shí)際行動來表達(dá)對公司的信心。新增1萬噸產(chǎn)能只要是湘鹵風(fēng)味食品，是公司發(fā)展需要，也是我們對該賽道的持續(xù)看好。

我們保持戰(zhàn)略定力，保持專業(yè)聚焦，“極致大單品、全渠道發(fā)展”戰(zhàn)略和全球化戰(zhàn)略，打造“一超多強(qiáng)”的產(chǎn)品系列矩陣，培育第二個(gè)、第三個(gè)“十億級”單品。目前來看，我們會繼續(xù)堅(jiān)持以“大包裝”策略為抓手，不斷完善產(chǎn)品矩陣，完善渠道結(jié)構(gòu)，提高終端覆蓋率，提高渠道競爭力，不斷深化全球化戰(zhàn)略，加大海外市場拓展，讓世界勁享中國味。

感謝大家一直以來的支持和關(guān)注，我們相信無論是在鹵味零食的大賽道，還是在休閑魚制品、豆制品、禽類制品等細(xì)分賽道，不論是國內(nèi)市場，還是國際市場，勁仔都有足夠的成長空間。我們將踔厲風(fēng)發(fā)、勁譜新篇，用實(shí)際行動來回報(bào)我們的投資者。