真空揉滾機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，真空揉滾機(jī)實(shí)在真空的狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到滾揉、按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的接著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。任何類型的滾揉機(jī)都有工作時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境最佳溫度為0到3℃。真空揉滾機(jī)采用不銹鋼制作而成，機(jī)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設(shè)備使用率高。

真空揉滾機(jī)特點(diǎn)：

1.全密封、防水、防塵等級達(dá)到IP67

2.內(nèi)部控制全部采用進(jìn)口器件。

3.控制部分采用的是進(jìn)口原裝無接觸點(diǎn)開關(guān)，壽命長。

4.停電記憶功能，國際同步。

5.芯片等級：航天級，進(jìn)口原裝。

6.按鍵全部采用進(jìn)口產(chǎn)品。

7.采用進(jìn)口面膜，保證有效次數(shù)十五萬次不會破裂。

8.抗干擾能力強(qiáng)，可通過400脈沖干擾，工作情況穩(wěn)定。

9.水循環(huán)泵操作簡單、效率高、使用壽命長。