食品安全一直是百姓最為關(guān)注的話題，而食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境則是保障食品安全的基本要素之一。下面，我們一起走進盼盼食品的智能車間，去看看他們是怎么通過智能制造來打造安心食品的。

在盼盼食品晉江分公司的綜合面包生產(chǎn)車間里，原材料經(jīng)過人工倒入攪拌機后，就開始了它的“自動生產(chǎn)之旅”，原本需要人工敲盤的冷卻環(huán)節(jié)，通過智能化改造，也實現(xiàn)了全自動化。

面包冷卻線，通過我們的智能跟自動化改造，現(xiàn)在這邊無人的，把它全部用設(shè)備機械化，把面包吸入到冷卻線上，通過一系列的冷卻，然后再進入包裝環(huán)節(jié)。從和面、成型、烘焙、冷卻，再到最后的包裝，盼盼食品這個綜合面包生產(chǎn)車間實現(xiàn)全程生產(chǎn)人手零接觸，同時通過5G系統(tǒng)和硬件設(shè)備的有效融合，車間環(huán)境也實現(xiàn)了智能管控。

現(xiàn)在的5G智能車間除了實現(xiàn)更加智能的自動生產(chǎn)化外，最大的改變就是生產(chǎn)線的所有數(shù)據(jù)都能自動上傳云端，以往需要通過手寫報表來跟蹤生產(chǎn)情況，現(xiàn)在只需要一臺平板電腦，就可以實現(xiàn)自動記錄，不僅無紙化，而且高效、精準。整個生產(chǎn)的環(huán)節(jié)不會脫鏈，我們要看到什么東西，隨時通過手機就可以看得到。產(chǎn)品整個指標就很穩(wěn)定，達到百分百。

食品最重要的是品質(zhì)，我們現(xiàn)在最講究的還是品質(zhì)，品質(zhì)這一塊如果能夠通過智能得到很大的改善，這也是對消費者一個放心，所以對提高保障品質(zhì)的投入我們是很舍得。